家庭用しいたけ栽培キットにカビが生える原因

菌床しいたけ農家では通常1菌床から2~3回収獲をします。 収獲するしいたけにカビが生えていたら商品になりません。もちろん、農薬等は一切使いません。
なぜ、同じ菌床を栽培しても農家ではカビが生えず、ご家庭ではカビが生えてしまうのでしょうか?その原因と対策をご紹介します。

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”とうほうキッチン”できのこ料理の講師~その1~丸ごとシイタケのピザ

先日、第一回とうほうキッチンの講師をrinkoが務めさせていただきました! とうほうキッチンはクックパッドを活用した地域おこしの新たな取り組みです。     約400年の伝統を持つ東峰村の伝統工芸品「 […]

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「四代目きのこ農家としての取り組み」と題し、雑誌”山林”に掲載されました

このたびご縁あって、公益社団法人大日本山林会の会誌「山林」 No.1580 2016年1月号にrinkoの原稿が掲載されました。     会誌「山林」は、明治15年1月の大日本山林会創立と共に刊行され […]

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