家庭用しいたけ栽培キットにカビが生える原因

菌床しいたけ農家では通常1菌床から2~3回収獲をします。 収獲するしいたけにカビが生えていたら商品になりません。もちろん、農薬等は一切使いません。
なぜ、同じ菌床を栽培しても農家ではカビが生えず、ご家庭ではカビが生えてしまうのでしょうか?その原因と対策をご紹介します。

続きを読む

”とうほうキッチン”できのこ料理の講師~その1~丸ごとシイタケのピザ

先日、第一回とうほうキッチンの講師をrinkoが務めさせていただきました! とうほうキッチンはクックパッドを活 […]

続きを読む

「四代目きのこ農家としての取り組み」と題し、雑誌”山林”に掲載されました

このたびご縁あって、公益社団法人大日本山林会の会誌「山林」 No.1580 2016年1月号にrinkoの原稿 […]

続きを読む