きのこ屋がススメるレシピ温きのことアボカドのサラダ

材料

しいたけ

エリンギ

その他お好みのきのこ

アボカド

キュウリ（あれば入れる）

白菜（安かったら）

オリーブオイル（大匙1）

塩・こしょう

酢（あればバルサミコ）

醤油

粒マスタード

作り方

1

しいたけ、エリンギを縦にスライスする

2

フライパンにオリーブオイルをいれ、中火で熱する

3

きのこを入れて、オイルをなじませたら、あまり動かさないでじっくり火を通す

4

きのこに焦げ目が付いたら、塩・コショウ少々で下味を付けておく

5

アボカドを薄くスライスする（先に切ってしまうと変色するため、盛り付けるころあいに切る）

6

お安かった野菜類も食べやすい大きさにカット。白菜は中央部の甘い所を千切りがおすすめ。

7

皿に千切り野菜、炒めたきのこ、アボカドの順に盛り付ける。

8

フライパンに残ったきのこの炒め汁にお酢、醤油少々、粒マスタードをいれ、よく混ぜる。

9

盛り付けた野菜にドレッシングをかけまわして完成！