ヨーグルトときのこで”菌”たっぷりの鶏肉のトマトソース煮

今日は”菌”を たっぷり摂取できるレシピのご紹介です。
ヨーグルト×きのこで、おなかの調子を整えるメニューはいかがでしょうか？

「鶏肉のトマトソース煮」

＜材料＞

・鶏モモ肉
・季節の野菜（今回は新タマネギ）
・お好みのきのこ
・ヨーグルト
・トマトケチャップかトマトジュース
・きのこうじ
・塩
・こしょう

・お好みのハーブ

＜作り方＞

1.鶏モモ肉、タマネギ、しいたけを食べやすい大きさにカットする。

2.鍋にモモ肉の皮を下にして中火で炒める

3.鶏肉が白くなってきたらタマネギ、しいたけを加える

4.全体をかき回したらトマトジュースをひたひたになるまで入れる

5.沸騰したら弱火にし、ヨーグルト大さじ2、塩コショウ少々、バジルやローリエなど入れる

6.弱火で15分煮込む

7.塩で味を調えたら完成！

夏は生のトマトや、ナスを入れると具沢山で美味しいです。
酸味がきいているので暑い季節もさっぱりと食べられます（＾-＾）
ヨーグルトのおかげで鶏肉も柔らか。

残ったトマトソースはパスタソースとしても使えますよ♪
鶏肉ときのこの旨味、ヨーグルトとトマトの酸味が絶妙なパスタになります。
是非お試しください。