チーズフォンデュの具材には「しいたけ」がお薦め！

友人が遊びに来たので、チーズフォンデュパーティーをしました。
溶かしたチーズに具材を浸すだけなのにすごく豪華で、
何より色々楽しめるのが楽しいです（＾-＾）

せっかくなので、普段は使わない食材をチョイスしました！

「きのこチーズフォンデュ」のレシピ

＜材料＞
・溶けるチーズ（ピザ用など）
・白ワイン
・ニンニク少量
・片栗粉
・牛乳

今回チョイスした具材はこちら！

レギュラー

・ゆでたジャガイモ
・プチトマト

今回初めて試した具材

・焼きしいたけ（トースターで5分）
・ニンジンスティック
・ヤングコーン（レンジで2分）
・貝
・かまぼこ
・魚肉ソーセージ
・はんぺん
・しらたき（湯通し）
・厚揚げ（湯通し）
・リンゴ（薄切り）

＜作り方＞

1.鍋にニンニクをお好みで擦り付ける
2.白ワインを入れて沸騰させる
3.チーズを数回に分けて加えながら溶かす
4.牛乳と片栗粉（大さじ1）を加えチーズの固さを調整
5.チーズが完全に溶けたら完成。

白ワイン、牛乳は水分。チーズは油分なので、
片栗粉を加えることで両者の「つなぎ」になります。
ホワイトソースの要領でチーズソースを作るのです。

スーパーで目に付いた食材を選んだので、
後半はちょっと冒険しています（＾＾；
さっそく、美味しかった具材ベスト３の発表です！

美味しかった具材ベスト３

１位　茹でじゃがいも（安定の旨さ！）
２位　焼きしいたけ　（チーズと相性がいい！）
３位　プチトマト　（トマトとチーズ間違いなし）

やはり、古来より伝わるレシピは安定感があります。
１位と３位は安定の美味しさでした。
グラタンやピザに使われる食材は間違いないです。

健闘したのが「焼きしいたけ」。
ジューシーな焼きしいたけに、溶けたチーズがベストマッチ！
ちょっと香りにくせのあるしいたけがマイルドに。

たぶん、ヒラタケやエリンギも美味しいと思います。
今後チーズフォンデュをやる時は、しいたけを加えようと思います。
皆様も、ぜひお試し下さい（＾-＾）

これはやってみて欲しい意外な具材

番外として美味しかったのが「りんご」。
甘酸っぱくてシャリシャリしたリンゴとしょっぱいチーズ。
これはオシャレな味です。ワインにぴったり。

ニンジンスティックはバーニャカウダのようでした。
セロリスティックや他の生野菜もいけそうです。

残念だったのは、しらたき、厚揚げ、はんぺん。
不味くはありませんが、ほぼチーズ味･･･。
互いを引き立てあう関係ではありませんでした。

魚肉ソーセージは魚肉ソーセージの味でした･･･。
かまぼこはまあまあ。チーカマが好きなのでいけると思ったのですが、
別々に食べた方が美味しいです。

まとめ

・パンやじゃがいも、トマトは安定の美味しさ
・野菜はだいたい美味しく食べられる
・チーズときのこはいいぞ！
・甘酸っぱい果物はいける

[mame]

（農）宝珠山きのこ生産組合
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