スプーン一杯でコクアップ！具だくさんのきのこスープ

当組合の新商品”きのこの粉（きのこのこ）”を 使ったレシピのご紹介がつづきます。

「具だくさんのきのこスープ」

＜材料＞

・季節の野菜（今回はキャベツ）　1/4玉
・お好みのきのこ（今回は「きのこのこ」）　適量
・ベーコン　3枚
・豆乳　400ml
・水　200ml
・白ワイン　少々
・塩　少々
・こしょう　少々

＜作り方＞

1.キャベツ・ベーコンを適当な大きさにカットする。

2.鍋に1と白ワインを入れ、キャベツがしんなりするまで炒める。

3.2に水ときのこの粉を入れ、キャベツが柔らかくなるまで煮る。

4.弱火にし、豆乳を加え温める。
（＊お好みでコンソメ顆粒を入れてもOK）

5.塩・こしょうで味を整えてできあがり。

キャベツを炒める際にバターを使えば、さらにこっくりしたスープになります。
冬は牛乳や生クリームを使って作ることが多かったスープですが、
豆乳に変えるだけでさっぱりと食べることができますよ♪

きのこの粉でコクアップ！
先日ご紹介したきのこの粉入りのケークサレと一緒に、
きのこたっぷり朝ごはんはいかがでしょう？

是非お試しください♪

[rinko]

（農）宝珠山きのこ生産組合
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