きのこ農家としておすすめしたいレシピがあります。 「お好み焼きにはきのこを入れよう！」です。 作り方は簡単。いつものお好み焼きのレシピに、 細かくしたきのこを加えるだけ。 特におすすめなのがヒラタケ。ヒラタケが入っている […]

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友人が遊びに来たので、チーズフォンデュパーティーをしました。 溶かしたチーズに具材を浸すだけなのにすごく豪華で、 何より色々楽しめるのが楽しいです（＾-＾） せっかくなので、普段は使わない食材をチョイスしました！ 「きの […]

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”菌食”・”菌活”という言葉をご存じですか？ 一般的に言われる「菌食」とは、きのこに限らず、カビやバクテリアの発酵を利用した味噌、漬物、納豆、チーズ、ヨーグルトや日本酒、醸造酢も含めた食物の摂り方を指します。 また、積極 […]

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